Türk Kahvesi Pişirmenin Püf Noktaları

1. Kahveyi çok ince çekin (kahvenizi el kahve değirmeninde kendiniz çekin)

2. Kahveyi baştan soğuk suya ekleyin. Isınan suya eklemeyin.

3. Kahve-su oranı 30 ml suya 2,5 gr kahve olsun (Yaklaşık 1 kahve fincanı için en az 1,5 çay kaşığı Türk kahvesi)

4. Şekeri pişirmeye başlamadan ilave edin.

5. Cezve ağzına kadar dolu olmasın.

6. Pişirmeye başlamadan önce karıştırın, daha sonra karıştırmayın.

7. Altını kısık açın. Kaynama noktasının altında pişirmelisiniz.

8. Köpürmeye başlayınca ateşten uzaklaştırın ve 20 saniye bekleyin sonra tekrar ateşe koyup tekrar uzaklaştırın. Bu işlemi 3 kez tekrarlayın.